Licenciatura em Gestão da Hospitalidade
Com mais de 40 anos de história, Universidade Portucalense assegura uma formação de qualidade, preparando profissionais para gerir serviços, criar experiências e contribuir para a excelência no setor da hospitalidade. Forma profissionais orientados para a qualidade, inovação e diferenciação no serviço.
A Licenciatura em Gestão da Hospitalidade prepara profissionais para gerir serviços, criar experiências diferenciadoras e liderar organizações num setor em forte crescimento. Com uma abordagem prática e orientada para o mercado, o curso capacita para atuar nas áreas da hotelaria, restauração, turismo e lazer, em contextos nacionais e internacionais.
O que é a Gestão da Hospitalidade?
É a área responsável pela gestão de serviços e experiências no setor da hospitalidade, incluindo hotelaria, restauração, turismo e bem-estar. Foca-se na excelência do serviço, na satisfação do cliente e na eficiência operacional.
Porquê estudar Gestão da Hospitalidade?
O setor da hospitalidade está em crescimento e exige profissionais qualificados, com capacidade de gestão, inovação e foco no cliente. Este curso prepara-te para atuar num mercado dinâmico, exigente e com forte componente internacional.
Quais as vantagens da Licenciatura em Gestão da Hospitalidade?
Formação multidisciplinar | Experiências reais em contexto profissional | Experiências multiculturais enriquecedoras Diversidade de saídas profissionais | Carreira com oportunidades internacionais
5 razões para estudar Gestão da Hospitalidade na Portucalense
Formação prática em ambientes reais
Hotel-Escola e Restaurante-Escola com simulação de contextos profissionais
Ligação direta ao setor
Contacto com profissionais, empresas e tendências do mercado
Formação tecnológica aplicada
Utilização de software profissional de gestão hoteleira e de restauração
Elevada empregabilidade
Setor em crescimento com forte procura de profissionais qualificados
Perfil internacional e multicultural
Preparação para trabalhar em contextos globais e diversos
Learning by doing Espaços de Prática em Turismo e Hospitalidade
A Universidade Portucalense disponibliza laboratórios, espaços de simulação e áreas de trabalho prático que acompanham a formação em todos os ciclos de estudo, tanto de graduação como de especialização. Estes ambientes promovem metodologias de aprendizagem baseadas em projetos, estimulando a resolução de problemas, a criatividade e desenvolvimento de competências inovadoras e empreendedoras. A proximidade com o mercado e a forte ligação a parceiros estratégicos garantem que os/as estudantes estejam preparados para os desafios reais do setor do turismo e da hospitalidade.
Hotel-Escola Portucalense
O Hotel-Escola Portucalense é um elemento central na formação em Turismo e Hotelaria, funcionando como um verdadeiro laboratório de práticas profissionais. Este espaço foi concebido para simular ambientes reais de um hotel, permitindo aos estudantes vivenciar situações do quotidiano do setor e desenvolver competências essenciais para o exercício das profissões ligadas à hospitalidade. O Hotel-Escola está habilitado para apoiar a formação em cursos de Licenciatura, Mestrado, formação executiva e especializações, além de acolher seminários, workshops e outros eventos formativos destinados a estudantes e ao público em geral.
A estrutura do Hotel-Escola inclui:
-
Uma receção, onde os estudantes simulam procedimentos inerentes à gestão de reservas, atendimento telefónico, acolhimento de hóspedes e comunicação;
-
Um quarto, que possibilita a exploração de práticas fundamentais de housekeeping, como organização, limpeza e arrumação de unidades de alojamento;
-
Uma sala de reuniões, concebida como espaço versátil para atividades formativas, eventos e simulações
Restaurante-Escola e cozinha pedagógica
O Restaurante-Escola e a Cozinha Pedagógica são espaços formativos de referência, destinados à licenciatura em Gestão da Hospitalidade e outras formações especializadas na área da gastronomia. Nestes ambientes, os estudantes desenvolvem competências práticas fundamentais para o futuro profissional nas áreas da gastronomia, restauração e práticas de cozinha. Sob a orientação de um Chef Profissional, um Maître d’ e outros parceiros de renome, os estudantes têm a oportunidade de aprimorar técnicas culinárias numa cozinha industrial totalmente equipada e funcional.
A sala de refeições permite o aperfeiçoamento das especificidades técnicas do serviço de restauração e bebidas, com a apresentação de menus criativos e inovadores, que aliam a tradição gastronómica portuguesa à cozinha de autor. Os almoços-aula e projetos desenvolvidos nestes espaços estimulam a criatividade, a experimentação e a inovação, proporcionando uma experiência de aprendizagem completa e diferenciadora. A colaboração com chefs e parceiros de várias regiões gastronómicas e vitivinícolas portuguesas enriquece ainda mais a formação, promovendo o contacto direto com diferentes realidades e tendências do setor.
Sala de Escanção
A Sala de Escanção é um espaço especialmente concebido para o desenvolvimento de competências e saberes em torno do vinho e do serviço de vinhos. Este ambiente acolhe aulas de cursos de especialização na área dos vinhos, bem como aulas práticas de unidades curriculares de licenciaturas e formação executiva que estejam relacionadas com vinhos e serviços de vinho. Composta por duas áreas comunicantes, a sala permite a integração de momentos teóricos — centrados na reflexão e debate sobre o universo dos vinhos, suas origens, características e tendências — com sessões práticas de treino e exercícios.
O espaço está equipado com ferramentas e todos os materiais necessários para a realização de provas, degustações e demonstrações técnicas, proporcionando conforto e condições ideais para o processo de aprendizagem. As atividades são orientadas por profissionais de renome, detentores de conhecimento especializado no mercado do vinho, o que assegura uma formação de elevada qualidade. Além disso, a colaboração com parceiros de diversas regiões vitivinícolas permite aos estudantes obter uma perspetiva abrangente e atualizada sobre o setor, enriquecendo a experiência formativa e promovendo o contacto direto com diferentes realidades do mundo dos vinhos.
2026/2027
1ºano
| 2º Semestre | ECTS |
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7 |
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5 |
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6 |
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7 |
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5 |
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5 |
2ºano
3ºano
Durante a licenciatura vais desenvolver competências em:
Gestão operacional
- Gestão de unidades hoteleiras
- Operações de alojamento
- Gestão de alimentação e bebidas
Qualidade e experiência do cliente
- Gestão da qualidade e serviço
- Experiência do cliente
- Normas e certificação e excelência operacional
Gestão e negócio
- Marketing e gestão comercial
- Análise e melhoria de operações
- Empreendedorismo e desenvolvimento de negócios
Competências profissionais
- Comunicação em contextos internacionais
- Liderança e trabalho em equipa
- Ética, responsabilidade e cidadania organizacional
Saídas Profissionais
- Gestão e direção hoteleira
- Gestão de operações de alojamento
- Gestão de alimentação e bebidas
- Gestão comercial, marketing e revenue management
- Gestão da qualidade e experiência do cliente
- Gestão de empresas de restauração
- Gestão de unidades de saúde e bem-estar
- Gestão de serviços de hospitalidade em unidades hospitalares
- Consultoria em hospitalidade
Candidaturas
| Candidaturas | 200€ (a) | |
|---|---|---|
|
(a) isento para antigos alunos que tenham concluído curso de grau na Universidade Portucalense; (a) isento para estudantes que efetuem candidatura para Mudança de Curso dentro da Universidade Portucalense; (a) Isento para estudantes que efetuem candidatura por Reingresso; |
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| Matricula | 375€ (b) | |
|---|---|---|
|
(b) isento para estudantes que efetuem candidatura para Mudança de Curso dentro da Universidade Portucalense; |
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| Inscrição | |
|---|---|
(c) a isenção será aplicada em fevereiro caso o aluno apenas se inscreva no 2º semestre, no ano da matrícula. |
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| Propina Académica | |
|---|---|
Pode optar pelo pagamento único (setembro) e terá desconto de 3%: 4542,00€ (d) ou Pode optar pelo pagamento em 11 meses (início em setembro e fim em julho): 425,50€ x 11 MESES
Pode optar pelo pagamento único (início do semestre) e terá desconto de 2%: 2295,00 € (d) Ou Pode optar pelo pagamento em 5 meses (início em setembro ou fevereiro): 468€ x 5 MESES (d) Estudantes ao abrigo do Concurso para Estudante Internacional não podem optar pelo pagamento mensal. |
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| Pedidos de reconhecimento e creditação de competências | 217€ (e) |
|---|
| Reconhecimento de equivalência de unidades curriculares (valor por ECTS) | 9,30€ (e) |
|---|---|
|
(e) isento para unidades curriculares realizadas na Universidade Portucalense |
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| Inscrição em Exames para Maiores de 23 e Titulares de Cursos de Dupla Certificação | 106€ (f) |
|---|---|
|
(f) o valor será deduzido no valor de candidatura, caso tenha aprovação no exame e formalize candidatura. |
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| Anos de Dissertação (Mestrado) e Tese (Doutoramento) | |
|---|---|
|
A propina de frequência será apenas 50% da propina de frequência definida para parte curricular no ano em curso. |
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| Valor por ECTS | 15,60€ |
|---|
| Propina mínima obrigatória | 156,00€ X 5 meses |
|---|
| Seguro Escolar | 39,50 € |
|---|
Candidaturas
200€ (a)
(a) isento para antigos alunos que tenham concluído curso de grau na Universidade Portucalense;
(a) isento para estudantes que efetuem candidatura para Mudança de Curso dentro da Universidade Portucalense;
(a) Isento para estudantes que efetuem candidatura por Reingresso;
Matrículas
375€(b)
(b) isento para estudantes que efetuem candidatura para Mudança de Curso dentro da Universidade Portucalense;
Inscrição
- Setembro: Valor isento no ano da matrícula (c)
- Fevereiro: 215 €
(c) a isenção será aplicada em fevereiro caso o aluno apenas se inscreva no 2º semestre, no ano da matrícula.
Propina Académica
- Se inscrição for anual (inscrição nas Unidades Curriculares do 1º e 2º semestre)
Pode optar pelo pagamento único (setembro) e terá desconto de 3%: 4542,00€ (d)
ou
Pode optar pelo pagamento em 11 meses (início em setembro e fim em julho): 425,50€ x 11 MESES
- Se a inscrição for semestral (inscrição em Unidades Curriculares de apenas um semestre)
Pode optar pelo pagamento único (início do semestre) e terá desconto de 2%: 2295,00 € (d)
Ou
Pode optar pelo pagamento em 5 meses (início em setembro ou fevereiro): 468€ x 5 MESES
(d) Estudantes ao abrigo do Concurso para Estudante Internacional não podem optar pelo pagamento mensal.
Pedidos de reconhecimento e creditação de competências
217€ (e)
(e) isento para unidades curriculares realizadas na Universidade Portucalense
Reconhecimento de equivalência de unidades curriculares
9,30€(e)
(e) isento para unidades curriculares realizadas na Universidade Portucalense
Inscrição em Exames para Maiores de 23 e Titulares de Cursos de Dupla Certificação
106€(f)
(f) o valor será deduzido no valor de candidatura, caso tenha aprovação no exame e formalize candidatura.
Anos de Dissertação (Mestrado) e Tese (Doutoramento)
A propina de frequência será apenas 50% da propina de frequência definida para parte curricular no ano em curso.
Valor por ECTS
15,60€
Propina mínima obrigatória
156,00€ X 5 meses
Seguro escolar
39,50€
Inscrição
|
Candidatura* |
|
192,00€ |
|
Matrícula |
|
353,00 € |
|
Seguro Escolar |
|
36,00€ |
|
Inscrição |
Setembro |
Valor isento no ato da matrícula** |
|
Fevereiro |
203,00 € |
|
*Isenção para antigos alunos (com curso superior concluído na UPT)
**A isenção será aplicada em fevereiro se o aluno apenas se inscrever no 2º semestre, no ano de inscrição
ou
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Propina de Frequência (p/ 60 ECTS) |
11 Prestações (setembro a julho) |
Mensal |
398,30 € |
|
Desconto de 3% setembro |
Único |
4.249,07 € |
ou
|
Propina de Frequência (p/ 30 ECTS) |
5 Prestações (setembro a janeiro ou fevereiro a junho) |
Mensal |
438,30 € |
|
Desconto de 2% setembro ou fevereiro |
Semestral |
2.146,44 € |
|
Valor por ECTS |
|
14,61 € |
|
Propina mínima obrigatória (10 ECTS) |
Mensal |
146,10 € |
Cursos em Português
Cursos em inglês
|
Candidatura |
|
192,00 € |
|
Cursos em Português |
Matrícula |
353,00 € |
|
Inscrição |
203,00 € |
|
|
Propina Anual |
4.249,07 € |
|
|
Cursos em Inglês |
Propina Anual |
5.400,00 € |
Este curso inclui diversas aulas práticas, realizadas no Restaurante-Escola e no Hotel-Escola, bem como atividades institucionais e outros eventos que exigem a utilização de vestuário técnico específico. No início do 1.º ano, os estudantes deverão adquirir: fato clássico completo (calças de corte reto e blazer preto), camisa branca clássica, jaleca branca, calças de cozinha e avental com logótipo bordado. As especificações técnicas serão disponibilizadas pela Coordenação do curso no início do ano letivo.
Podem candidatar-se ao Curso de Licenciatura em Gestão da Hospitalidade da UPT através do Concurso Institucional, os titulares de curso de ensino secundário Português, que aprovaram num dos seguintes exames:
- Matemática Aplicada às Ciências Sociais
- Português
Ou num dos seguintes conjuntos de exames nacionais:
- Português + Economia
- Português + História
- Português + Geografia
- Economia + Geografia
- História + Inglês
Cálculo da nota de acesso
S = classificação final do ensino secundário: 50 %
P1 = Exame nacional do ensino secundário com classificação mais elevada, na escala inteira de 0 a 200, de um dos conjuntos de provas de ingresso exigidas: 35%*
P2 = Exame nacional do ensino secundário com classificação inferior, na escala inteira de 0 a 200, de um dos conjuntos de provas de ingresso exigidas: 15%*
*Serão considerados para candidatura os exames nacionais com uma classificação igual ou superior a 95 pontos, na escala inteira de 0 a 200.
Código
2500/L105
Testemunhos
FAQs
- 1. O que faz um profissional de Gestão de Hospitalidade?
Gere operações, serviços e equipas em hotéis, restaurantes e outras unidades do setor.
- 2. Vale a pena estudar Gestão de Hospitalidade?
Sim. É um setor em crescimento, com elevada procura de profissionais qualificados.
- 3. Quais são as saídas profissionais?
Hotelaria, restauração, turismo, bem-estar, gestão de operações e serviços.
- 4. Este curso é mais prático ou teórico?
Tem uma forte componente prática, com simulação de contextos reais.
- 5. Posso trabalhar no estrangeiro?
Sim. O setor da hospitalidade é global e oferece oportunidades internacionais.
- 6. Onde posso trabalhar depois do curso?
Hotéis, restaurantes, resorts, unidades de saúde e bem-estar, empresas de turismo e lazer.
- 7. Quais as linhas de investigação desenvolvidas?
Numa relação direta com as áreas científicas e plano de estudos do curso de Gestão da Hospitalidade, o REMIT/ Research on Economics, Management and Information Technologies assente numa perspetiva multidisciplinar e interdisciplinar visa responder aos desafios sociais através de uma abordagem holística envolvendo um vasto leque de áreas científicas como a Economia, a Gestão, a Ciência, a Tecnologia, o Turismo, o Património e a Cultura. Assente na produção de conhecimento científico avançado, o REMIT tem um foco especial na sua aplicação à resolução de questões e desafios reais, sob duas dimensões:
- a compreensão do ambiente local, nacional e internacional;
- o desenvolvimento de actividades orientadas para o exercício profissional, nomeadamente no mundo empresarial.
- 8. Qual a oferta formativa do Departamento de Turismo, Património e Cultura
Licenciaturas
Mestrados
Programas Executivos
Coordenação
Marília Durão
Marília Durão é Professora Auxiliar e Coordenadora da Licenciatura em Gestão da Hospitalidade da Universidade Portucalense. É doutorada em Turismo pela Universidade de Aveiro (2021), mestre em Planeamento e Gestão do Turismo pela Universidade de Aveiro (2009) e licenciada em Turismo pelo Instituto Superior de Administração e Gestão (ISAG, 2007). Em 2015, foi distinguida com uma bolsa de doutoramento da Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT). A sua tese de doutoramento incidiu sobre a gestão de carreiras, a retenção de colaboradores e a qualidade de vida no trabalho na indústria do turismo e da hospitalidade. É membro integrado do Grupo de Investigação Território e Desenvolvimento do REMIT – Research on Economics, Management and Information Technologies (UPT) e membro do Grupo de Investigação Turismo e Desenvolvimento da GOVCOPP – Unidade de Investigação em Governança, Competitividade e Políticas Públicas da Universidade de Aveiro. Nos últimos anos, tem participado ativamente em projetos europeus financiados pela União Europeia, no âmbito do reforço de capacidades e de parcerias estratégicas, colaborando com instituições de ensino superior e diversos stakeholders na Europa, Ásia Central e Sudeste Asiático. Estes projetos têm incidido no fortalecimento dos sistemas de ensino, na promoção do empreendedorismo e da inovação e no reforço da articulação entre o ensino superior e as necessidades do mercado de trabalho. No âmbito destes consórcios internacionais, tem contribuído para o desenvolvimento de programas de formação, recursos pedagógicos e metodologias interdisciplinares, bem como para atividades de envolvimento de stakeholders e transferência de conhecimento. A sua investigação tem incidido sobre os principais desafios relacionados com a gestão de recursos humanos, emprego, educação e formação, empreendedorismo e igualdade de género na indústria do turismo e da hospitalidade. Mais recentemente, tem alargado a sua investigação às questões da diversidade e inclusão da força de trabalho, com especial enfoque nos trabalhadores migrantes e nos ambientes de trabalho multiculturais. O seu trabalho assenta predominantemente em metodologias qualitativas e participativas, contribuindo para o desenvolvimento de práticas e investigação mais inclusivas e orientadas para os diferentes stakeholders. Os seus interesses de investigação incluem ainda o desenvolvimento e gestão de destinos turísticos, o turismo sustentável e a gestão e interpretação de visitantes. Paralelamente, tem desenvolvido atividade na área da inovação pedagógica, promovendo abordagens de aprendizagem baseada em projetos e interdisciplinaridade em colaboração com empresas e organizações de gestão de destinos turísticos. Estas iniciativas têm contribuído para aproximar o ensino, a investigação e a prática, reforçando as competências e a empregabilidade dos estudantes e promovendo a transferência de conhecimento para o setor. Em 2025, integrou a equipa distinguida com a 1.ª edição do Prémio de Inovação Pedagógica da Universidade Portucalense, pelo projeto Inovação em Destinos Turísticos – Projeto Interdisciplinar da Licenciatura em Turismo.
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